Crevettes thaï

⛩ La cuisine Thaï se démarque des autres cuisines par sa saveur aux milles épices. Au Sud de la Thaïlande, ce sont les plats relevés qui prônent alors que dans les plaines du centre, ils sont plus doux tout en mettant l'accent sur les épices. Ne faites pas l'erreur de confondre épicé et pimenté!

Présentation des crevettes thaï

Il est important de servir ce plat dans une assiette creuse, soit à pâte, soit comme sur la photo, pour que la sauce vienne prendre tous les aliments.

Préparation séparée de tous les aliments
Il est important dans la cuisine de bien être organisé pour ne pas courir partout lorsqu'il faut ajouter un aliment pendant une cuisson. C'est pour cela que je préfère mettre chaque ingrédient à côté de ma plaque de cuisson dans l'ordre d'incorporation à la recette.

Ingrédients: pour 3 personnes
- 1 C. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 1 C. à café ou à soupe Piment de cayenne (selon votre degré de tolérance au piment 😛)
- 2 C. à soupe de poudre de coco (ou copeaux de coco)

- 300g de crevettes décortiquées 
- 1 poivron vert émincé

- 2 C. à soupe de curry
- 20 cl de lait de coco
Délayer le curry dans le lait de coco et réserver dans un bol

- 6 feuilles de basilic

Recette:
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Quand la poêle est chaude, ajouter l'oignon, le piment et la poudre de coco et laisser cuire environ 5 min à feu moyen tout en remuant pour ne pas faire trop dorer l'oignon. 
  • Ajouter les crevettes et le poivron vert émincé. Laissez cuire 10min pour que le poivron commence à être tendre. 
  • Ajouter le lait de coco et le curry puis porter à ébullition. Baisser le feu pour le remettre sur feu moyen et laisser cuire 10min tout en touillant régulièrement pour que la préparation n'accroche pas. 


Cuisson avec tous les ingrédients
  • Dresser avec deux feuilles de basilic comme présenté sur la photo de présentation. 
Bonne Dégustation 😋



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