Crumble de potiron

✈Le crumble est né en Angleterre pendant la seconde guerre mondiale. Pratique, facile et sans besoin d'oeufs pour sa création, il était le dessert idéal pour les femmes débordées avec leur homme parti au front. Aujourd'hui, on le cuisine autant sucré que salé.✈

Finition du dressage du crumble au potiron

Ingrédients pour la préparation du crumble au potiron

❗Toutes les photos représentent des demis portions des dosages que je vous mets ici, car je suis seule.

Ingrédients: 4 personnes

- 650g de potiron coupé en morceaux

- 2 oeufs

-100g de ricotta

-50g de gruyère

- Sel, poivre

- 45g de farine

- 45 g de beurre (sortez le avant pour qu'il soit mou à l'utilisation)

- 45g de chapelure

•  Préchauffer votre four à 200°C
• Faite cuire le potiron coupé en morceaux dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre (15min). Pendant ce temps passer à l'étape suivante. 

Résultat après avoir fouetté

• Mettre dans un bol la ricotta, les oeufs, le gruyère, le sel et le poivre selon ce que vous aimez en assaisonnement. Fouetter l'ensemble. 

• Dans un autre bol, mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre mou.

• Ajouter la chapelure et remélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte crumble.

• Reprendre la préparation suivante et ajouter le potiron devenant tendre et essoré. 

• Mélanger pour obtenir cette pâte. 

• Dresser vos cercles (ou vos ramequins): mettre de la pâte au potiron et parsemer de crumble sur le dessus. Répéter l'opération pour chaque cercle.

• Enfourner pendant environ 15-20min (jusqu'à ce que le dessus soit bien doré)
• Sorter du four et démouler pour obtenir des dressages comme sur la photo de présentation. 

Léger et croustillant au dessus, régalez vous 😍