Filet mignon de porc caramélisé aux pruneaux.

⛩Les plats salé-sucré nous viennent de la gastronomie asiatique. Il se répand de plus en plus au travers des autres cultures. Savez vous que selon les études alimentaires les femmes préfèrent les plats sucrés et les hommes les plats salés alors mettons nous à cuisiner pour tout le monde à la maison et accordons nos violons pour faire un mélange salé-sucré et faire plaisir à nos maris ou femmes. 👫 

Ingrédients: Pour 4 personnes

- 30g de beurre

- 1 oignon haché

- 2 gousses d'ail coupées en 2

- 15g de gingembre coupé en gros morceaux

- 700g de filet mignon de porc coupé en lamelles

- 4C. à soupe de miel

- 2C. à soupe de sauce soja

- 250g de pruneaux

- 1 verre d'eau

1) Couper l'oignon en petits morceau selon cette technique: 

• Coupé à l'horizontal au premier tiers de l'oignon puis une deuxième fois au second tiers sans couper jusqu'au bout pour avoir toujours l'oignon en entier (comme sur la photo)

• Couper ensuite de l'autre côté à la verticale pour obtenir environ 5 traits bien distincts. 

• Reprendre l'oignon dans le sens du départ et le couper pour obtenir des petits dés d'oignon. 

• Couper ensuite le bout resté entier. 

2) Cuisson du filet mignon de porc

Recette:

• Mettre le beurre, l'oignon, les gousses d'ail et le gingembre dans une marmite et mettre sur feu moyen pendant environ 5 à 10min. 

• Lorsque l'oignon est bien doré, ajouter le filet mignon de porc.  

• Laisser mijoter 20 à 25min avec le couvercle et remuer de temps en temps pour que tous les morceaux de porc soient bien cuits. 

• Ajouter le miel, le soja puis les pruneaux et laisser mijoter encore 7minutes sans couvercle.
• Ajouter alors 1 verre d'eau et laisser le miel et le soja bien imprégner le porc pendant 8minutes. 

• Servir chaud avec des petites pommes de terre au four et au paprika ou tout simplement avec du riz. 

Régalez vous bien, tous réunis autour de la table pour un moment convivial. 💕