Porc Satay au beurre de cacahuète, sauce piment et lait de coco

🐷Le porc Satay vient d'Asie et est composé d'une sauce Satay qui est appelée le saté. C'est un condiment composé à la base de cacahuètes, piments, oignons et tomates ainsi que de crevettes mixées. ⛩
Nous allons donc faire une petite revisite de ce Saté pour faire un porc avec une sauce onctueuse et pimenté à souhait! 🍢


Ingrédients: pour 2 personnes
- 105g de beurre de cacahuète
- 40ml de lait de coco
- 30ml de sauce au piment
- 40ml de bouillon de volaille
- 1 C.S de jus de citron vert
- 250g de filet de porc (soit côte de porc ou filet mignon de porc)
- 15g de cacahuètes salées 

Recette:
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mélanger dans un récipient, le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce pimenté, le bouillon de volaille et le jus de citron. 
  • Découper le porc en petits cubes et les disposer dans un plat à mettre au four. 
  • Napper la viande de la sauce préparée auparavant en mélangeant bien le tout pour que tout le porc soit bien enrobé. 
  • Enfourner 20min. 
  • Mettre les cacahuète dans un sachet et les concasser avec un petit ramequin. 
  • Quand la viande est cuite, mettre dans l'assiette et parsemer de cacahuète pour le côté croustillant et gourmand. 
Il est délicieux accompagné de riz. Dans ce cas, faire bouillir de l'eau quand vous avez enfourné la viande et mettre le riz quand le porc à déjà cuit 10min comme ça, tout sera prêt en même temps. 

Pour les amateurs de piment, cette recette est juste une tuerie. 👹




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